Riesling Terra Rossa Westhofen

mineralisch | fruchtig | elegant | harmonisch

BESCHREIBUNG

Der Riesling bezaubert durch Mineralität, Kraft und Eleganz. Er ist dicht ohne aufzutragen. 

HERKUNFT

Dieser Ortswein wächst auf dem besonderen und raren Boden Terra Rossa im Herzstück der Lage STEINGRUBE Westhofen.

AUSBAU

Nach der Ernte von Hand wurden die die Beeren leicht angemahlen. Durch eine Maischestandzeit von etwa 18 Stunden werden Aromen aus der Beerenhaut gelöst und der Most anschließend gepresst. Die Hälfte ist im Holzfass ausgebaut, die andere Hälfte im Edelstahl. Beide Partien mit langem Hefelager. Der Most wurde mit wilden Hefen vergoren.